問秋葉原市民：第三部分－店主足立的超大份菜單

該計畫包括採訪活躍於秋葉原或在秋葉原工作的人們，並分享他們對秋葉原的真誠熱愛。
另一個目標是讓受訪者介紹他們的朋友，以幫助維持秋葉原社區的活力。

這是第三部分，我們採訪了秋葉原一家名為 Adachi 的大份量餐廳的老闆，Adachi 是由我們在上一篇文章中參觀過的咖哩特色餐廳 Bengal 的老闆 Asami 先生介紹給我們的。

↓點擊此處查看我們對秋葉原市民採訪的第三部分。

https://akihabara-bc.jp/akihabara-no-hito-asami/

秋葉原的超大餐廳「Gohandokoro Adachi」是什麼？

說說秋葉原的餐廳吧？
是的，人們總是會提到這家店：阿達奇餐廳它是“。

Adachi 的超大份菜單非常有名，曾被多家媒體報道，也經常出現在各種部落格、吃貨明星的影片和 YouTube 上，使其成為秋葉原最受歡迎的餐廳之一。

數量比你想像的要多得多，所以如果你想嘗試，最好先上網查一下數量！

總之，這次我不會評論或報道大菜單，而是要談談足立餐廳氛圍的變化。它在秋葉原有著怎樣的歷史？本文將為您介紹以下內容。

從戰後經濟快速成長時期到如今的令和時代，足立市發生了哪些變化？

阿達奇在秋葉原經營店家已有50多年了。

首先開業至今已超過50年我們想揭開足立的歷史，它擁有…
我們在秋葉原和足立的市集日期間詢問了相關情況。

Q
首先，我想了解足立在秋葉原開設第一家門市是什麼時候。

A
如你所知，秋葉原站前曾經有一個市場。
確切的起源尚不清楚，但從江戶時代末期/明治時代末期到昭和時代末期，它被稱為神田市場。

當時，我們公司（Adachi）向市場提供餐飲服務，雖然我們有自己的店鋪，但只在上午和下午為市場營業。

經常”以前這裡沒有餐廳。有些人會說：“商店不多，但它們確實存在。”
大多數餐廳都迎合市場需求，所以像我們一樣，它們只在早上和下午營業。
換句話說，這是一家面向大眾的商店。提供午餐和晚餐的餐廳都已關閉。我想這就是為什麼後來變成了「沒有餐廳」。
不常去市場的普通人，看著商店裡的商品，會想：“我可以把這個放進去嗎？可以嗎？”

所以，仔細觀察，你會發現其中必有蹊蹺。
我記得當時場館內外都非常混亂。

Q
這家店在現在的地址已經開了50多年了嗎？

A
我同意。
市場內還有類似分行的地方。
這是一家面向市場的餐飲企業，因此烹飪工作在目前的店鋪所在地完成，而銷售工作則在分公司進行。
之後，我大概就為附近上班族做了頓午餐。
由於市場的主要交易時間是上午，所以到了晚上，市場裡的工作人員都離開了，商店也就關門了。
不過，我覺得他們是在市場關門前後開始夜間營業的。

自從市場消失以來，秋葉原發生了哪些變化？

Q
我認為自從市場消失後，秋葉原已經發生了翻天覆地的變化。

A
坎達市場一直延伸到唐吉訶德餐廳和消防局附近。
如今，高樓林立，昔日的痕跡已蕩然無存……
市場格局轉變至今已超過35年…
我想，我去大田市場已經有30多年了…
神田市場搬到了大田市場，築地市場搬到了豐洲，現在築地市場是魚市，神田市場是蔬菜市場。

後來它變成了 Daibiru，然後又變成了 UDX，一切都改變了翻天覆地的變化。
自從市場消失、大樓拔地而起、AKB等組合出現以來，情況發生了巨大的變化。

它從一個以市場為中心的城鎮變成了一個以電子產品為中心的城鎮……石丸、裡藤泉、山極等地湧現出來……然後又變成了電腦和女僕的聚集地。
隨著時間的推移，電子產品商店逐漸消失，現在只剩下像 Bic Camera 和 Yodobashi 這樣的大型商店了。

一場「超大份量競賽」始於一位常客的一句話。

Q
阿達奇餐廳以分量大而聞名，但它是什麼時候變成現在這樣的呢？

A
首先，我們的菜量一直比一般餐廳大。。
我接觸過在市場工作的人和在電子產品商店送貨的人。
我想你可以把它稱作藍領工作吧？
他們中的許多人從事需要大量體力和耐力的工作，所以他們吃得很多。
最初的份量很大，但後來考慮到顧客群體，進行了調整。

那麼，它多少錢？　大約15年前Gal Sone 和 Giant Shirata大食熱潮確實有類似的事情，對吧？
他們來了之後，這家餐廳因為分量足而受到關注，之後就有很多人開始光顧了。
每當一家餐廳被評為日本份量最大的餐廳時，總會有另一家餐廳的份量超過它（笑）。
然後，一位常客會說：“某某商店有一件東西重 XX 公斤。”
一開始大約是4公斤，但常客們幫我全部檢查了一遍。
那邊那家咖哩店的銷售是幾公斤，那家拉麵店的銷售也是幾公斤…
即使超過那個重量，他們也會開始說5公斤之類的。
為了超過這個重量，我決定選「6公斤」！但我聽說名古屋或其他地方的馬鈴薯料理也有6公斤或6.5公斤…
那是為某個活動準備的食物，但中間出現了誤會，一位常客是這麼說的。
“第二名毫無意義，你必須成為第一，無論做什麼都會贏。”。
我繼續找，發現沒有 2 sho/7 kg 的，所以暫時就到此為止吧（哈哈）

Q
如果販售超過7公斤商品的商店當它面世的時候…

A
當然，我還會做得更多！
據說它是日本最好的，但目前看來並非如此。

朝聖聖地？愛吃肝臟？顧客群一直在改變。

Q
我想，隨著城市的變化，客戶群也發生了變化。

一
你變了。
Love Live，Love Live？你是這個意思嗎？增長了很多。
神田明神是一個神聖的地方。
我想大概已經過去10年了，但那些「愛肝者」一直都來這家店。
我仍然會在周五和周六來這裡。
他們會問我一些問題，例如“我可以把娃娃放在這裡嗎？”，我會告訴他們“只要沒人就行”。
但是，嗯，像他們這樣的人都是不錯的人。
我不會說他有常識，但他可靠，因為那是他的興趣。

配音員飯田裡穗這就是結果。
我猜人們開始來是因為那裡有個標誌。

Q
它已經成為聖地之一。

A
在新冠疫情之前，我們有時就像整個地方都歸我們自己所有一樣運作。
現在人數有所減少，但每週仍有大約 5 到 6 個人來。
「如果你把房子租出去，可以把娃娃留在這裡。」（笑）
相反，他們說你需要召集超過 15 人。

足立店家推薦的秋葉原景點

Q
我有一個問題想問所有正在收聽的人。
“如果你來秋葉原，我希望你來看看這個地方，我希望你來這裡看看。”
真有這種東西嗎？

A
我覺得去連鎖餐廳吃飯沒什麼問題，但…至少去一家老字號商店逛一次，不是個好主意嗎？我認為是的。
還有幾家店，希望你們能去看看。
我們的網站在互聯網上。有些商店沒有在網上列出。。
有些商店拒絕接受採訪，所以我希望你們能去逛逛這些老式商店。

在與秋葉原市民進行第四次訪談後

我們在秋葉原經營店家已有50多年了。
我們訪問了足立市場的老闆，他見證了這個市場鼎盛時期、電子產品區、禦宅族區和女僕區的發展。
雖然日本最大份量餐廳的紀錄尚未被打破，但我們得以一窺他們致力於提供更大份量的堅定決心，即使他們未來可能成為日本第二大餐廳。
深受當地常客、大胃王和禦宅族的喜愛“Gohandokoro Adachi”。
我希望他們能長期在秋葉原繼續經營下去。